Vịt quay là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Tuy nhiên, việc sử dụng nhiều dầu mỡ trong quá trình chế biến có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, cách làm vịt quay nồi chiên không dầu đã trở thành lựa chọn phù hợp cho những người muốn thưởng thức món ăn này mà không lo về lượng calo và mỡ béo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm vịt quay nồi chiên không dầu ngon tuyệt và những món ăn kèm phù hợp để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm vịt quay nồi chiên không dầu
Để làm được món vịt quay nồi chiên không dầu ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 con vịt (khoảng 2kg)
- 2 thìa canh muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1 thìa cà phê rượu trắng
- 1 thìa cà phê gia vị 5 hương (tỏi, hành, gừng, tiêu, quế)
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê bột sả
- 1 thìa cà phê bột hạt nêm
Nguyên liệu phụ:
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải đỏ
- 1 củ cải xanh
- 1 củ cải thảo
- 1 củ cải bó xôi
Các bước làm vịt quay nồi chiên không dầu ngon tuyệt
Để làm được món vịt quay nồi chiên không dầu ngon tuyệt, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Làm sạch và chuẩn bị vịt
Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch vịt bằng cách rửa sạch và lau khô. Sau đó, bắt đầu chuẩn bị vịt bằng cách băm nhuyễn tỏi, hành tím và gừng. Trộn đều với muối, tiêu, đường, dầu mè, dầu hào, nước tương, rượu trắng, gia vị 5 hương, bột ngọt, bột nêm, bột nghệ, bột sả, bột hạt nêm.
Bước 2: Ngâm vịt trong hỗn hợp gia vị
Cho vịt vào hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn, trộn đều và ngâm trong khoảng 2-3 giờ để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3: Chuẩn bị nồi chiên không dầu
Trong khi vịt ngâm gia vị, bạn có thể chuẩn bị nồi chiên không dầu. Đầu tiên, hãy làm sạch nồi và đặt lưới chống dính vào đáy nồi. Sau đó, đổ một ít dầu ăn lên lưới và bật nồi lên để nóng.
Bước 4: Chiên vịt
Sau khi nồi đã nóng, bạn có thể cho vịt vào nồi và chiên trong khoảng 30 phút. Trong quá trình chiên, bạn có thể lật vịt để đảm bảo vịt được chiên đều và không bị cháy.
Bước 5: Thưởng thức món vịt quay nồi chiên không dầu
Sau khi chiên xong, bạn có thể thưởng thức món vịt quay nồi chiên không dầu ngon tuyệt. Vịt sẽ có màu vàng óng, thơm ngon và đậm đà hương vị của các loại gia vị. Bạn có thể cắt thành từng miếng và dọn ra đĩa để thưởng thức cùng với các món ăn kèm phù hợp.
Những món ăn kèm phù hợp với vịt quay nồi chiên không dầu
- Cơm trắng: Vịt quay nồi chiên không dầu có hương vị đậm đà, thơm ngon nên rất phù hợp khi được ăn cùng với cơm trắng. Bạn có thể dùng muối tiêu hoặc nước tương để chấm cơm cho thêm hương vị.
- Rau sống: Để làm bữa ăn thêm đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp vịt quay nồi chiên không dầu với rau sống như xà lách, cải xanh, cải bó xôi, cải thảo, rau muống… Rau sống sẽ giúp cân bằng hương vị của món ăn và tăng thêm độ tươi ngon.
- Nước chấm: Nếu bạn thích hương vị chua ngọt, bạn có thể chuẩn bị một ít nước chấm để chấm vịt quay nồi chiên không dầu. Nước chấm có thể được làm từ nước tương, chanh, tỏi, ớt, đường và nước lọc.
- Nước mắm: Nếu bạn là người yêu thích hương vị mặn, bạn có thể dùng nước mắm để chấm vịt quay nồi chiên không dầu. Nước mắm sẽ giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
- Chả giò: Vịt quay nồi chiên không dầu cũng rất phù hợp khi được kết hợp với chả giò. Bạn có thể dùng chả giò như một món ăn kèm hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống để tạo thành một món ăn ngon miệng.
- Bánh mì: Bánh mì là một trong những món ăn kèm phổ biến và phù hợp với vịt quay nồi chiên không dầu. Bạn có thể dùng bánh mì để cuốn với vịt quay và rau sống hoặc làm bánh mì kẹp với vịt quay và các loại rau củ khác.
Vịt quay nồi chiên không dầu là một món ăn ngon và phổ biến của người Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể thưởng thức món vịt quay mà không lo về lượng calo và mỡ béo. Hãy thử làm theo hướng dẫn trong bài viết và tận hưởng một bữa ăn hoàn hảo cùng với gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!