Sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc là một trong những loại sốt được yêu thích nhất trên thế giới. Với hương vị đậm đà, ngọt ngào và cay nồng, sốt ướp này đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc BBQ hay những buổi dã ngoại cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc ngon tuyệt vời tại nhà. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc đơn giản và ngon nhất tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc:
Để có được một sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc thơm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1/2 tách xốt tương
- 1/4 tách nước mắm
- 1/4 tách nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- 1 muỗng canh hạt tiêu băm nhỏ
- 1 muỗng canh ớt bột
Nguyên liệu phụ:
- 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh mật ong
Các bước pha chế sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc đơn giản tại nhà:
Để làm được một sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc ngon và chuẩn vị, bạn cần tuân thủ theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu:
Trước khi bắt đầu làm sốt ướp, bạn cần chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu đã liệt kê ở trên. Nếu có thể, nên chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để có được một sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc đúng chuẩn.
Bước 2: Pha trộn các nguyên liệu chính:
Trong một bát nhỏ, hãy pha trộn đều xốt tương, nước mắm, nước cốt chanh, đường nâu, dầu ăn, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, hạt tiêu băm nhỏ và ớt bột. Sau khi đã trộn đều, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu phụ như nước sốt Worcestershire, nước cốt dừa, tương ớt, rượu vang đỏ, nước cốt chanh hoặc mật ong để tăng thêm hương vị cho sốt ướp.
Bước 3: Đun nóng sốt ướp:
Cho sốt ướp vào một nồi nhỏ và đun nóng trên bếp với lửa nhỏ. Khi sốt ướp sôi và thấm đều các nguyên liệu, bạn có thể tắt bếp và để nguội.
Mẹo vặt để sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc thấm đều và ngon hơn:
Để sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc thấm đều và ngon hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo vặt sau:
- Nếu muốn sốt ướp có độ cay nồng hơn, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột vào trong sốt.
- Để sốt ướp có vị chua nhẹ, bạn có thể cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào trong sốt.
- Nếu muốn sốt ướp có màu đỏ đậm, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa hoặc rượu vang đỏ vào trong sốt.
- Để sốt ướp có độ ngọt thanh, bạn có thể cho thêm mật ong hoặc đường cát trắng vào trong sốt.
Ngoài ra, để sốt ướp thấm đều và ngon hơn, bạn có thể dùng bàn chải để thoa đều sốt lên bề mặt thịt trước khi nướng. Sau đó, hãy để thịt ngâm trong sốt trong khoảng 30 phút để thịt có thời gian hấp thu hương vị của sốt.
Những món ăn kèm thịt nướng BBQ Hàn Quốc ngon hơn khi được ướp cùng sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc:
Không chỉ dùng để ướp thịt nướng, sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc còn có thể được sử dụng để ướp các loại rau củ, hải sản và đồ chiên giòn. Dưới đây là một số món ăn kèm thịt nướng BBQ Hàn Quốc ngon hơn khi được ướp cùng sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc:
Rau củ:
- Bắp cải: Thái nhỏ bắp cải và ướp trong sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc khoảng 30 phút trước khi nướng. Sau đó, cho bắp cải lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chín vàng.
- Cà chua: Làm sạch cà chua và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cà chua trong sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc khoảng 15 phút trước khi nướng. Sau đó, cho cà chua lên vỉ nướng và nướng cho đến khi mềm vàng.
- Khoai tây: Làm sạch khoai tây và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp khoai tây trong sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc khoảng 30 phút trước khi nướng. Sau đó, cho khoai tây lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chín vàng.
Hải sản:
- Tôm: Làm sạch tôm và để nguyên vỏ. Ướp tôm trong sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc khoảng 15 phút trước khi nướng. Sau đó, cho tôm lên vỉ nướng và nướng cho đến khi tôm chín vàng.
- Cá: Làm sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá trong sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc khoảng 30 phút trước khi nướng. Sau đó, cho cá lên vỉ nướng và nướng cho đến khi cá chín vàng.
Đồ chiên giòn:
- Bánh mì: Cắt bánh mì thành từng lát mỏng và ướp trong sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc khoảng 10 phút trước khi chiên. Sau đó, chiên bánh mì cho đến khi vàng giòn.
- Khoai tây chiên: Làm sạch khoai tây và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp khoai tây trong sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc khoảng 30 phút trước khi chiên. Sau đó, chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn.
Với những bước đơn giản và mẹo vặt để làm sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc ngon tuyệt vời tại nhà, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này mà không cần phải ra ngoài quán hay mua sốt sẵn. Hãy thử làm theo hướng dẫn trong bài viết và tận hưởng những bữa tiệc BBQ thật đặc biệt cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức được những món ăn ngon!