Tôm sốt wasabi là một món ăn đậm chất Á Đông, được yêu thích bởi hương vị cay nồng của wasabi kết hợp với vị ngọt của tôm. Món ăn này không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất dễ làm tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm sốt wasabi ngon đơn giản tại nhà và cách trang trí đĩa tôm sốt wasabi để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
Nguyên liệu để làm tôm sốt wasabi
Để làm tôm sốt wasabi, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g tôm tươi (loại tôm sú hoặc tôm hùm)
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh rượu sake (hoặc rượu trắng)
- 2 muỗng canh nước chanh
- 2 muỗng canh nước mật ong
- 1 muỗng canh bột wasabi
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Hành tây và hành lá (có thể bỏ qua nếu không có)
Nguyên liệu phụ:
- Muối và tiêu
- Dầu ăn để chiên
- Rau thơm (tùy chọn)
- Đĩa trang trí
Các bước làm tôm sốt wasabi đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Trước khi bắt đầu làm, chúng ta cần làm sạch tôm bằng cách lột vỏ và rửa sạch. Sau đó, ướp tôm với một ít muối và tiêu trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh của tôm.
Bước 2: Trộn bột năng và nước tương
Trong một bát nhỏ, trộn đều bột năng và nước tương cho đến khi không còn bột năng bám vào thành bát.
Bước 3: Chiên tôm
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chín vàng. Lưu ý không nên chiên quá lâu để tôm không bị khô và dai.
Bước 4: Tạo sốt wasabi
Trong một cái chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng và thêm hành tây và hành lá (nếu có). Sau đó, cho bột wasabi vào và khuấy đều. Tiếp theo, thêm rượu sake hoặc rượu trắng, nước chanh, nước mật ong, đường và muối vào chảo. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết và sốt sệt lại.
Bước 5: Thêm tôm vào sốt
Sau khi sốt đã sệt lại, cho tôm đã chiên vào chảo và trộn đều với sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút để tôm hấp thu hương vị của sốt.
Bước 6: Tạo bột năng để sệt sốt
Trong một bát nhỏ, trộn đều bột năng và nước lạnh cho đến khi không còn bột năng bám vào thành bát. Sau đó, cho bột năng vào chảo và khuấy đều với sốt cho đến khi sốt sệt lại.
Bước 7: Thêm gia vị
Nếu cần, bạn có thể thêm thêm gia vị như muối, đường hoặc bột wasabi để điều chỉnh hương vị của sốt.
Bước 8: Hoàn thiện món ăn
Cho tôm sốt wasabi vào đĩa và trang trí với rau thơm (tùy chọn). Món ăn sẵn sàng để thưởng thức.
Cách trang trí đĩa tôm sốt wasabi để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn
Để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, chúng ta có thể trang trí đĩa tôm sốt wasabi theo các cách sau:
Cách 1: Sử dụng rau thơm
Rau thơm như rau mùi, rau thì là, rau ngò gai… có thể được sử dụng để trang trí đĩa tôm sốt wasabi. Chúng ta có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên lá và bày xung quanh đĩa tôm sốt wasabi để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Cách 2: Sử dụng trái cây
Trái cây như chanh, cam, quýt… cũng có thể được sử dụng để trang trí đĩa tôm sốt wasabi. Chúng ta có thể cắt lát mỏng hoặc cắt thành hình tròn và bày xung quanh đĩa tôm sốt wasabi để tạo sự tươi mát cho món ăn.
Cách 3: Sử dụng đĩa trang trí
Để tăng tính thẩm mỹ cho đĩa tôm sốt wasabi, chúng ta có thể sử dụng các loại đĩa trang trí có họa tiết hoặc màu sắc đặc biệt. Điều này sẽ giúp món ăn trở nên bắt mắt và thu hút hơn.
Cách lưu giữ và sử dụng lại tôm sốt wasabi cho những bữa tiệc sau
Nếu bạn muốn lưu giữ và sử dụng lại tôm sốt wasabi cho những bữa tiệc sau, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Làm sạch tôm
Sau khi chiên tôm, bạn cần để nguội và làm sạch tôm bằng cách lột vỏ và rửa sạch. Sau đó, ướp tôm với một ít muối và tiêu trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh của tôm.
Bước 2: Tạo sốt wasabi
Tương tự như cách làm tôm sốt wasabi ban đầu, bạn có thể làm sốt wasabi và cho tôm đã chiên vào sốt để hấp thu hương vị.
Bước 3: Đông lạnh tôm sốt wasabi
Sau khi đã cho tôm vào sốt, bạn có thể đông lạnh tôm sốt wasabi trong túi đựng thực phẩm hoặc hộp đựng thức ăn. Điều này sẽ giúp tôm sốt wasabi được bảo quản tốt và sử dụng lại cho những bữa tiệc sau.
Với các nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, chúng ta đã có thể tự tay làm món tôm sốt wasabi ngon tuyệt vời tại nhà. Bạn có thể thay đổi theo khẩu vị của mình bằng cách điều chỉnh lượng gia vị trong sốt. Để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn, bạn có thể trang trí đĩa tôm sốt wasabi bằng rau thơm, trái cây hoặc sử dụng đĩa trang trí đặc biệt. Nếu muốn sử dụng lại tôm sốt wasabi cho những bữa tiệc sau, bạn có thể làm theo các bước lưu giữ và sử dụng lại tôm sốt wasabi một cách đơn giản. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!